Latta da 3L MONTEROSSO

Zona di provenienza: Agro di Realmonte (AG)

Periodo piantumazione: 308 a.C./1600 a.C. Sesto: irregolare.

Altitudine: 135/210m. slm

Periodo di raccolta: settembre

Tecnica di raccolta: pettinatura e abbacchiatura

Molitura: in giornata, a freddo e a ciclo continuo presso frantoio assoggettato a metodo biologico

Conservazione: filtraggio e saturazione dei silos con gas inerte

Varietà :Giarraffa, Piricuddara, Tonda Iblea, Nocellara del Belice, Nocellara Messinese, Nocellara Etnea, Biancolilla di Caltabellotta, Minutidda, Bella di Spagna, Cerasuola.

Note Organolettiche :Colore giallo-verde con riflessi dorati. Al naso, si avverte un fruttato di media intensità di oliva verde arricchito da note di erba fresca. Al gusto, un olio fruttato che lascia spazio a sensazioni di mandorla, erba cipollina e carciofo per concludeersi con un impeccabile equilibrio di piccante e speziato persistente.