Olio IO - 500ml U'NICAREDDU

Zona di provenienza: Agro di Realmonte (AG)

Periodo piantumazione: 2019 Sesto: regolare a 6 m.

Altitudine: 135/148m. slm

Periodo di raccolta: settembre

Tecnica di raccolta: pettinatura e abbacchiatura

Molitura: in giornata, a freddo e a ciclo continuo presso frantoio assoggettato a metodo biologico Conservazione: filtraggio e saturazione dei silos con gas inerte

Varietà: Nocellara del Belice, Nocellara Messinese, Nocellara Etnea, Biancolilla di Caltabellotta.

Note Organolettiche: Colore verde brillante con riflessi dorati. Al naso, si avverte un fruttato di media intensità arricchito da note di oliva verde e di pomodoro. Al gusto, un olio verde che lascia spazio a sensazioni di pomodoro e mandorla amara per concludersi con un impeccabile equilibrio di piccante-amaro e speziato persistente.